Pur non essendo molto famosa, la città di Cuenca è ricca di testimonianze artistiche quali la Cattedrale gotica, la chiesa di San Pablo con la sua cupola ottagonale, un antico castello arabo e le famose Casas Colgadas. Molto affascinante anche il contesto naturalistico, con i paesaggi carsici delle valli dello Jucar e Huécar che delimitano la città.
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